菠菜饼。
春天是吃菠菜的季节，做个菠菜饼，搭配蒜水，美的很。
·菠菜洗干净，锅里焯水，去草酸，焯好放案板上切碎，把切好的菠菜放盆里备用。
·加点玉米面蓬松软，再加上白面，打一颗鸡蛋，搅拌匀称，搅成这样备用。
·准备蒜水，一点蒜末放碗里，再加点白糖、一点盐、一点香油、放点生抽、放点醋、放点芥末油，这个主要是芥末油起味，香菜、辣椒油像这样把它浇上，吃起来更爽。
·锅里刷油，拌好的菜倒上去，一定要把它抹平，然后盖上盖子，翻一个面，香喷喷的蔬菜饼就出锅了。
·切成喜欢的小块装盘，菠菜饼就做好了。
沾上蒜水，美的很。
