哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻啦，今天小编要教你们制作一道特别家常的家常菜，这道美食的名字就叫做麻辣藕片，麻辣藕片在我们日常生活中受到很多人的喜爱，一般情况下在大家没有胃口的时候，都会想要吃上这样一道麻辣藕片，这道麻辣藕片很多时候都是当作配菜吃，又或者是当做小零食吃，因为特别的提胃口。
就算是自己已经吃完了一碗饭，也还会是想要吃上这样一碗麻辣藕片，吃起来又香又辣又麻，让人闻着就流口水，这道麻辣藕片制作出来的色泽也是特别鲜艳诱人的，并且吃起来非常的清脆爽口，当然如果你喜欢吃软糯一点的藕片，可以选择炒的时间久一点，如果你也喜欢吃这样一道麻辣藕片的话，就跟着小编做起来吧，一定让你吃了还想吃。
准备食材：
莲藕300克，大葱10克，生姜10克，大蒜10克，干辣椒10克，花椒粒10克，八角10克，豆瓣酱10克，蚝油10克，酱油10克，白糖10克，米醋10个，韩国辣酱10克，熟白芝麻10克。
制作方法：
首先我们把莲藕用清水清洗干净去皮，然后把莲藕再次用清水冲洗一下，把莲藕中间小圆圈里面的泥土全部清除干净，接下来放在砧板上面切成博片，每一片都要分布均匀，然后把莲藕片放入开水中焊烫3~5分钟左右，捞出来沥干水分，放入盘中备用。
2.接下来我们把香葱清洗干净切成葱段，生姜洗干净切成姜片，大蒜洗干净切成蒜片，然后把花椒，干辣椒，八角全部准备好，放入盘中备用。
3.接下来锅中倒油，油温烧热之后，我们把香葱，生姜，大蒜，花椒粒，八角放入锅中爆香，爆香之后你便会闻到诱人的香味，接下来再把豆瓣酱和干辣椒放入锅中翻炒均匀，这个时候锅中就会炒出红油，然后加入适量的清水，再加入适量的白糖，蚝油，酱油，米醋，韩国辣酱，翻炒均匀。
4.等到这些调料完全炒熟，炒香之后，我们最后就可以把藕片放入锅中，让藕片和这些配料充分的融合，更加的入味，那样子吃起来会更加的麻辣。如果你是特别能吃辣的，可以多放一点辣椒，等到藕片已经完全上色并且入味之后，我们便可以开大火收汁翻炒1~2分钟左右，便可以出锅装盘了，装盘之后撒上适量白芝麻和葱花即可。
