用料
- 海虾 大约12个
- 粉丝 一捆
- 大蒜 一头
- 小葱 一根
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 小米辣 4根
做法步骤
1、先把虾洗净备用
2、用冷水泡一小捆粉丝备用
3、开始处理大虾，用剪刀剪去虾须虾爪，剥去虾皮，最后一节留着，用刀背部开刀去除虾线，用刀将虾肉分开，尾部不要分开，将虾尾穿入分开的虾肉翻过来做一个造型。
4、大蒜和小米辣切碎。
5、起锅放少量油，放入切好的蒜末和小米辣。炒几下约三十钞，放1小勺盐、半小勺糖、1小勺酱油、1小勺耗油炒出蒜香味即可。
6、泡好的粉丝放1勺炒好的蒜蓉拌一下。放入盘底。
7、摆好弄好的大虾。
8、抹上一层蒜蓉。
9、蒸锅烧水水开上气后放入大虾蒸6分钟左右，看虾的大小适当调整时间。
10、取出来撒上香葱花，浇点热油即可。
