曾经火爆抖音的网红番茄鸡蛋面，既不是手擀面也不是挂面，而是挤出来的鸡蛋面，做法超级简单，百分百的零失败，10分钟就能搞定的快手早餐，口感滑嫩，味道鲜美，我家孩子一碗没吃够，再来一碗也无妨，鸡蛋与番茄的搭配，满满的正能量，尤其适合老人和孩子。
普通又家常，好吃又营养的鸡蛋面，一年四季都离不开寻常百姓的餐桌，可谓之最亲民的一道家常菜，食材简单，家中常备，做法简单，几分钟就能搞定一家人的快手餐，饭菜一锅出，汤汤水水却含有极其丰富的营养价值，春季吃它健胃消食，生津止渴；夏季吃它美白肌肤，抗衰老；秋天吃它进补又防燥；冬天它能保护心血管，减缓心血管疾病的发展。这是一道最富营养，最物美价廉的家常菜，翻翻你家菜单，是不是它会经常不经意间走上餐桌，我家常常在临时又忙碌的状态下，鸡蛋面一马当先，既解决了温饱又不失营养成分，还常常被老人孩子点餐，各种吃法都喜欢，飘香四季。
挤出来的鸡蛋面，网红爆款，家里有老人和孩子的亲们一定要试试，它虽然没有手擀面的劲道，确有着手擀面所不及的滑嫩，充满鸡蛋的香味，一根面走到头，简单到不能再简单，做起来蛮有意思，吃起来酸甜爽口，老人孩子都喜欢。
【番茄鸡蛋面】所需食材：鸡蛋3个；番茄1个；面粉90g；葱适量；香菜适量；油适量；盐适量；五香粉适量；绿胡椒粉适量；味极鲜酱油适量，糖少许。
做法：1、备齐食材。
2、番茄洗净切丁，葱去皮洗净切碎。
3、鸡蛋打散搅拌均匀，面粉慢慢的加入蛋液中搅拌至顺滑状态，挑起面糊能能挂住筷子为佳，我用了90g面粉，这只是参考量，因鸡蛋大小不同，面粉的用量亦有差别，请根据实际情况调制。
4、然后将搅拌好面糊装入裱花袋备用。
5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入番茄丁翻炒，加入适量的水煮开。
6、裱花袋头部剪个小口，根据自己的喜好，想吃粗一点的口开的大一点，否则开口小一点，水开状态，转圈挤入锅中，这里需要注意的是，一定是转圈挤，防止互相粘连，一根面条走到头，当然断开也是可以的，轻轻用筷子滑动，不要用力过猛哦，那样面条就碎的。
7、加入盐、少许胡椒粉、少许糖、少许酱油调味
8、撒入香菜，出锅，OK啦！俺家小朋友这一碗可是没吃够呢。
小贴士：
1、面糊的调制达到挂住筷子不快速流淌即可，太稀会不成形，太干可能会挤不出来。
2、一定注意面条要转圈挤，可防止互相粘连，用筷子轻轻滑动，不可太粗暴。调料随自己的喜好添加，这款鸡蛋面有点酸酸甜甜的味道。
